Польза квашеной капусты

На состояние здоровья и самочувствие влияет некоторая пища, которая должна быть в рационе каждого человека. Речь идет о ферментированной пище, которая существенно укрепляет иммунитет и улучшает здоровье.

Об этом сообщила нутрициолог Богдана Волошинович в своем Instagram.

Что такое ферментированная пища

Эксперт говорит, что ферментированная пища — это сквашенные продукты, которые в процессе «трансформации», выделяют кислоты, снижающие уровень pH и изменяющие бактериальный баланс, то есть заселяют организм полезными бактериями.

Важно, что единственным условием является правильный процесс закваски. Поэтому не стоит путать процесс закваски и маринования.

Польза квашеной капусты

В квашеной капусте есть:

• источником пробиотиков, пребиотиков и постбиотиков;
• улучшает работу ЖКТ;
• содержит много витаминов и микроэлементов;
• уменьшает рост вредных микроорганизмов;
• укрепляет иммунную систему;
• устраняет воспалительные процессы;
• уменьшает уровень холестерина.

По словам специалиста, всем известная квашеная капуста, дает такую пользу организму:

• низкокалорийная;
• богата питательными веществами, в частности витамином С;
• имеет большое количество пребиотической клетчатки.

Чайный гриб

Также сейчас довольно популярен напиток комбуча. Поэтому если и выбирать между газированными напитками в кафе, то лучше выбрать комбучу, ведь она:

• имеет много пробиотиков;
• содержит витамины В1, В6, В12 и С;
• содержит полезные кислоты;
• является антиоксидантом